Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : [Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов"
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : [Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов" / И. А. Рогов и др.]. - Москва : Колос, 1998. - 157,[1] с. : ил.; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-10-003415-7 : Б. ц.
Пищевые продукты - Холодильная обработка
Шифр хранения:
Пищевые продукты - Холодильная обработка
Шифр хранения:
FB 2 98-9/174
FB 2 98-9/175
Описание
Заглавие | Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : [Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов" |
---|---|
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 27.02.2002 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | И. А. Рогов и др.] |
Выходные данные | Москва : Колос, 1998 |
Физическое описание | 157,[1] с. : ил.; 20 см |
Серия | (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) |
ISBN | ISBN 5-10-003415-7 : Б. ц. |
Термины-указатели | Пищевые продукты - Холодильная обработка |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 2 98-9/174 |
FB 2 98-9/175 |