Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : [Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов"

Экспресс-заказ фрагмента
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : [Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов" / И. А. Рогов и др.]. - Москва : Колос, 1998. - 157,[1] с. : ил.; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-10-003415-7 : Б. ц.

Пищевые продукты - Холодильная обработка
Шифр хранения:
FB 2 98-9/174
FB 2 98-9/175

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеКонсервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : [Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов"
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 27.02.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиИ. А. Рогов и др.]
Выходные данныеМосква : Колос, 1998
Физическое описание157,[1] с. : ил.; 20 см
Серия(Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)
ISBNISBN 5-10-003415-7 : Б. ц.
Термины-указателиПищевые продукты - Холодильная обработка
ЯзыкРусский
Места храненияFB 2 98-9/174
FB 2 98-9/175