Широков, Евгений Петрович - Технологическая биохимия плодов и овощей : Учеб. пособие /
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Широков, Евгений Петрович.
Технологическая биохимия плодов и овощей : Учеб. пособие / Е. П. Широков; Моск. с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева, Каф. хранения и перераб. плодов и овощей. - Москва : Изд-во МСХА, 1998. - 94 с. : ил.; 21 см.; ISBN 5-7230-0404-2 : Б. ц.
Переработка плодов и овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы -- Учебник для высшей школы
Переработка плодов и овощей -- Биохимические методы консервирования -- Учебник для высшей школы
Овощи - Биохимия
Плоды - Биохимия
Шифр хранения:
Технологическая биохимия плодов и овощей : Учеб. пособие / Е. П. Широков; Моск. с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева, Каф. хранения и перераб. плодов и овощей. - Москва : Изд-во МСХА, 1998. - 94 с. : ил.; 21 см.; ISBN 5-7230-0404-2 : Б. ц.
Переработка плодов и овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы -- Учебник для высшей школы
Переработка плодов и овощей -- Биохимические методы консервирования -- Учебник для высшей школы
Овощи - Биохимия
Плоды - Биохимия
Шифр хранения:
FB 3 98-19/467
Описание
Автор | Широков, Евгений Петрович |
---|---|
Заглавие | Технологическая биохимия плодов и овощей : Учеб. пособие / |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 27.02.2002 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Е. П. Широков; Моск. с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева, Каф. хранения и перераб. плодов и овощей |
Выходные данные | Москва : Изд-во МСХА, 1998 |
Физическое описание | 94 с. : ил.; 21 см |
ISBN | ISBN 5-7230-0404-2 : Б. ц. |
Тема | Переработка плодов и овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы -- Учебник для высшей школы |
Переработка плодов и овощей -- Биохимические методы консервирования -- Учебник для высшей школы | |
Термины-указатели | Овощи - Биохимия |
Плоды - Биохимия | |
BBK-код | Л910.5я73-1 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 3 98-19/467 |