Широков, Евгений Петрович - Технологическая биохимия плодов и овощей : Учеб. пособие /

Экспресс-заказ фрагмента
Широков, Евгений Петрович.
Технологическая биохимия плодов и овощей : Учеб. пособие / Е. П. Широков; Моск. с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева, Каф. хранения и перераб. плодов и овощей. - Москва : Изд-во МСХА, 1998. - 94 с. : ил.; 21 см.; ISBN 5-7230-0404-2 : Б. ц.

Переработка плодов и овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы -- Учебник для высшей школы
Переработка плодов и овощей -- Биохимические методы консервирования -- Учебник для высшей школы
Овощи - Биохимия
Плоды - Биохимия
Шифр хранения:
FB 3 98-19/467

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнологическая биохимия плодов и овощей : Учеб. пособие /
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 27.02.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиЕ. П. Широков; Моск. с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева, Каф. хранения и перераб. плодов и овощей
Выходные данныеМосква : Изд-во МСХА, 1998
Физическое описание94 с. : ил.; 21 см
ISBNISBN 5-7230-0404-2 : Б. ц.
ТемаПереработка плодов и овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы -- Учебник для высшей школы
Переработка плодов и овощей -- Биохимические методы консервирования -- Учебник для высшей школы
Термины-указателиОвощи - Биохимия
Плоды - Биохимия
BBK-кодЛ910.5я73-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 3 98-19/467