Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти : Взамен технол. инструкции по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 5 авг. 1968 г. /

Экспресс-заказ фрагмента
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти : Взамен технол. инструкции по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 5 авг. 1968 г. / [Подгот.: Бернштейн Т.С. и др.]. - М., 1992 (ЗАО Астра семь). - 240, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN (В обл.)

Настоящий сборник технологических инструкций разработан с учетом последних достижений научно-технического прогресса в отрасли и передового опыта работы промышленности и с целью совершенствования технологии производства кондитерских изделий.
Пищевые производства -- Производство мучных кондитерских изделий -- Инструктивные материалы
Шифр хранения:
FB 3 02-60/173-2

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеТехнологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти : Взамен технол. инструкции по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 5 авг. 1968 г. /
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 25.12.2002
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственности[Подгот.: Бернштейн Т.С. и др.]
Выходные данныеМ., 1992 (ЗАО Астра семь)
Физическое описание240, [1] с. : ил., табл.; 21 см.
ISBNISBN (В обл.)
ТемаПищевые производства -- Производство мучных кондитерских изделий -- Инструктивные материалы
Резюме/аннотацияНастоящий сборник технологических инструкций разработан с учетом последних достижений научно-технического прогресса в отрасли и передового опыта работы промышленности и с целью совершенствования технологии производства кондитерских изделий.
BBK-кодЛ865я82
ЯзыкРусский
Места храненияFB 3 02-60/173-2