Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти : Взамен технол. инструкции по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 5 авг. 1968 г. /
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти : Взамен технол. инструкции по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 5 авг. 1968 г. / [Подгот.: Бернштейн Т.С. и др.]. - М., 1992 (ЗАО Астра семь). - 240, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN (В обл.)
Настоящий сборник технологических инструкций разработан с учетом последних достижений научно-технического прогресса в отрасли и передового опыта работы промышленности и с целью совершенствования технологии производства кондитерских изделий.
Пищевые производства -- Производство мучных кондитерских изделий -- Инструктивные материалы
Шифр хранения:
Настоящий сборник технологических инструкций разработан с учетом последних достижений научно-технического прогресса в отрасли и передового опыта работы промышленности и с целью совершенствования технологии производства кондитерских изделий.
Пищевые производства -- Производство мучных кондитерских изделий -- Инструктивные материалы
Шифр хранения:
FB 3 02-60/173-2
Описание
Заглавие | Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти : Взамен технол. инструкции по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 5 авг. 1968 г. / |
---|---|
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 25.12.2002 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | [Подгот.: Бернштейн Т.С. и др.] |
Выходные данные | М., 1992 (ЗАО Астра семь) |
Физическое описание | 240, [1] с. : ил., табл.; 21 см. |
ISBN | ISBN (В обл.) |
Тема | Пищевые производства -- Производство мучных кондитерских изделий -- Инструктивные материалы |
Резюме/аннотация | Настоящий сборник технологических инструкций разработан с учетом последних достижений научно-технического прогресса в отрасли и передового опыта работы промышленности и с целью совершенствования технологии производства кондитерских изделий. |
BBK-код | Л865я82 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 3 02-60/173-2 |