Колупаева, Татьяна Генриховна. - Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2002. - 249 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Колупаева, Татьяна Генриховна.
Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2002. - 249 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2002. - 249 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 02-5/1441
Описание
Автор | Колупаева, Татьяна Генриховна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 20.05.2002 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 23.08.2012 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Москва, 2002 |
Физическое описание | 249 с. : ил |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
BBK-код | Л83-106,0 |
Л83-909,0 | |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 02-5/1441 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |