Колупаева, Татьяна Генриховна. - Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2002. - 249 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Колупаева, Татьяна Генриховна.
Колупаева, Татьяна Генриховна.
Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2002. - 249 с. : ил.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 02-5/1441

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 20.05.2002
Дата поступления в ЭБ РГБ 23.08.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание249 с. : ил
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
BBK-кодЛ83-106,0
Л83-909,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/1441
Электронный адрес Электронный ресурс