Пономарева, Ольга Ивановна - Применение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Карточка

Пономарева, Ольга Ивановна.
Пономарева, Ольга Ивановна.

Применение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07. - Санкт-Петербург, 2001. - 170 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
OD 61 02-5/1812-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПрименение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 11.12.2001
Дата поступления в ЭБ 23.08.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 2001
Физическое описание170 с. : ил
ТемаБиотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
BBK-кодЛ83-3,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/1812-4
Электронный адрес Электронный ресурс