Кресс, Валентина Ивановна - Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Кресс, Валентина Ивановна.
Кресс, Валентина Ивановна.

Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2002. - 139 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 61 02-5/1764-0

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 25.04.2002
Дата поступления в ЭБ 06.04.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 2002
Физическое описание139 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ958.9,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/1764-0
Электронный адрес Электронный ресурс