Кресс, Валентина Ивановна. - Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2002. - 139 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Кресс, Валентина Ивановна.
Кресс, Валентина Ивановна.
Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2002. - 139 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 02-5/1764

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 25.04.2002
Дата поступления в ЭБ РГБ 06.04.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 2002
Физическое описание139 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ958.9,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/1764
Электронный адрес Электронный ресурс