Помозова, Валентина Александровна. - Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07. - Кемерово, 2002. - 391 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Помозова, Валентина Александровна.
Помозова, Валентина Александровна.
Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07. - Кемерово, 2002. - 391 с. : ил.

Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
OD 71 02-5/681

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТеоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 23.07.2002
Дата поступления в ЭБ РГБ 27.04.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 2002
Физическое описание391 с. : ил
ТемаБиотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
BBK-кодЛ877,0
Л876.3,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/681
Электронный адрес Электронный ресурс