Помозова, Валентина Александровна. - Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07. - Кемерово, 2002. - 391 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Помозова, Валентина Александровна.
Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07. - Кемерово, 2002. - 391 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07. - Кемерово, 2002. - 391 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
OD 71 02-5/681
Описание
Автор | Помозова, Валентина Александровна |
---|---|
Заглавие | Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 23.07.2002 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 27.04.2011 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Кемерово, 2002 |
Физическое описание | 391 с. : ил |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) |
BBK-код | Л877,0 |
Л876.3,0 | |
Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 71 02-5/681 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |