Помозова, Валентина Александровна - Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Карточка

Помозова, Валентина Александровна.
Помозова, Валентина Александровна.

Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07. - Кемерово, 2002. - 391 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
OD 71 02-5/681-8

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТеоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 23.07.2002
Дата поступления в ЭБ 27.04.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 2002
Физическое описание391 с. : ил
ТемаБиотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
BBK-кодЛ877,0
Л876.3,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/681-8
Электронный адрес Электронный ресурс