Голубева, Любовь Владимировна - Научное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Голубева, Любовь Владимировна.
Голубева, Любовь Владимировна.

Научное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Б. м., Б. г. - 535 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 71 02-5/683-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 20.05.2002
Дата поступления в ЭБ 27.08.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеБ. м., Б. г.
Физическое описание535 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ95-106,0
Л965.11-1,0
Л950.41-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/683-4
Электронный адрес Электронный ресурс