Бойцова, Татьяна Марьяновна - Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Бойцова, Татьяна Марьяновна.
Бойцова, Татьяна Марьяновна.

Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2002. - 446 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 71 02-5/697-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеОбоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 11.10.2002
Дата поступления в ЭБ 27.08.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВладивосток, 2002
Физическое описание446 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ944,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/697-4
Электронный адрес Электронный ресурс