Геворгян, Анна Леонтьевна - Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Геворгян, Анна Леонтьевна.
Геворгян, Анна Леонтьевна.

Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2002. - 172 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 61 02-5/2705-0

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКомплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 23.08.2002
Дата поступления в ЭБ 14.04.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание172 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ967-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/2705-0
Электронный адрес Электронный ресурс