Подлегаева, Татьяна Викторовна - Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Подлегаева, Татьяна Викторовна.
Подлегаева, Татьяна Викторовна.

Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2002. - 129 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 61 02-5/2632-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование пенообразующих свойств ферментированного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 12.11.2002
Дата поступления в ЭБ 14.04.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 2002
Физическое описание129 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ952-106,0
Л953,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/2632-1
Электронный адрес Электронный ресурс