Андреев, Михаил Павлович - Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Андреев, Михаил Павлович.
Андреев, Михаил Павлович.

Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Калининград, 2002. - 388 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 71 02-5/756-3

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 10.11.2002
Дата поступления в ЭБ 27.08.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКалининград, 2002
Физическое описание388 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ944,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/756-3
Электронный адрес Электронный ресурс