Хвыля, Сергей Игоревич. - Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Москва, 2002. - 372 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Хвыля, Сергей Игоревич.
Хвыля, Сергей Игоревич.
Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Москва, 2002. - 372 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 71 02-5/786

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 22.05.2002
Дата поступления в ЭБ РГБ 12.02.2010
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание372 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ92-1с,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/786
Электронный адрес Электронный ресурс