Хвыля, Сергей Игоревич - Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Хвыля, Сергей Игоревич.
Хвыля, Сергей Игоревич.

Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Москва, 2002. - 372 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 71 02-5/786-5

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 22.05.2002
Дата поступления в ЭБ 12.02.2010
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание372 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ92-1с,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/786-5
Электронный адрес Электронный ресурс