Штерман, Сергей Валерьевич - Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Карточка

Штерман, Сергей Валерьевич.
Штерман, Сергей Валерьевич.

Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05. - Москва, 2002. - 160 с.
Технология сахара и сахаристых продуктов
OD 61 02-5/2755-7

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеАнализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 15.10.2002
Дата поступления в ЭБ 20.01.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание160 с.
ТемаТехнология сахара и сахаристых продуктов
BBK-кодЛ862-3,0
Специальность05.18.05: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/2755-7
Электронный адрес Электронный ресурс