Штерман, Сергей Валерьевич - Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Штерман, Сергей Валерьевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Штерман, Сергей Валерьевич.
Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05. - Москва, 2002. - 160 с.

Технология сахара и сахаристых продуктов
Шифр хранения:
OD 61 02-5/2755-7

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеАнализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЕЭК 15.10.2002
Дата поступления в ЭБ 20.01.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание160 с.
ТемаТехнология сахара и сахаристых продуктов
BBK-кодЛ862-3,0
Специальность05.18.05: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/2755-7
Электронный адрес Электронный ресурс