Беленко, Екатерина Леонтьевна. - Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15. - Москва, 2002. - 357 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Беленко, Екатерина Леонтьевна.
Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15. - Москва, 2002. - 357 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15. - Москва, 2002. - 357 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
OD 71 03-5/12
Описание
Автор | Беленко, Екатерина Леонтьевна |
---|---|
Заглавие | Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 06.11.2002 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 20.02.2012 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Москва, 2002 |
Физическое описание | 357 с. : ил |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) |
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
BBK-код | Л914,0 |
Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 71 03-5/12 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |