Беленко, Екатерина Леонтьевна - Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Карточка

Беленко, Екатерина Леонтьевна.
Беленко, Екатерина Леонтьевна.

Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15. - Москва, 2002. - 357 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
OD 71 03-5/12-X

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеЛипиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 06.11.2002
Дата поступления в ЭБ 20.02.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание357 с. : ил
ТемаБиотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ914,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 03-5/12-X
Электронный адрес Электронный ресурс