Беленко, Екатерина Леонтьевна. - Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15. - Москва, 2002. - 357 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Беленко, Екатерина Леонтьевна.
Беленко, Екатерина Леонтьевна.
Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15. - Москва, 2002. - 357 с. : ил.

Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
OD 71 03-5/12

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеЛипиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 06.11.2002
Дата поступления в ЭБ РГБ 20.02.2012
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание357 с. : ил
ТемаБиотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ914,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 03-5/12
Электронный адрес Электронный ресурс