Ентц, Галина Юрьевна. - Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2002. - 139 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Ентц, Галина Юрьевна.
Ентц, Галина Юрьевна.
Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2002. - 139 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 02-5/2797

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеОценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 18.09.2002
Дата поступления в ЭБ РГБ 14.05.2015
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2002
Физическое описание139 с. : ил
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ927.1-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 02-5/2797
Электронный адрес Электронный ресурс