Агапова, Наталья Сергеевна - Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Карточка

Агапова, Наталья Сергеевна.
Агапова, Наталья Сергеевна.

Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Санкт-Петербург, 2002. - 231 с. : ил.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
OD 61 03-5/74-0

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 12.11.2002
Дата поступления в ЭБ 01.09.2010
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 2002
Физическое описание231 с. : ил
ТемаТовароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ874.6-106,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 03-5/74-0
Электронный адрес Электронный ресурс