Борисенко, Алексей Алексеевич. - Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04. - Ставрополь, 2002. - 505 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Борисенко, Алексей Алексеевич.
Борисенко, Алексей Алексеевич.
Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04. - Ставрополь, 2002. - 505 с. : ил.

Процессы и аппараты пищевых производств
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 71 02-5/528

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТеоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 20.05.2002
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.03.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСтаврополь, 2002
Физическое описание505 с. : ил
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ92-1,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/528
Электронный адрес Электронный ресурс