Борисенко, Алексей Алексеевич. - Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04. - Ставрополь, 2002. - 505 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Борисенко, Алексей Алексеевич.
Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04. - Ставрополь, 2002. - 505 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04. - Ставрополь, 2002. - 505 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 71 02-5/528
Описание
Автор | Борисенко, Алексей Алексеевич |
---|---|
Заглавие | Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 20.05.2002 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.03.2011 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Ставрополь, 2002 |
Физическое описание | 505 с. : ил |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
BBK-код | Л92-1,0 |
Специальность | 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств |
05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств | |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 71 02-5/528 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |