Борисенко, Алексей Алексеевич - Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Карточка

Борисенко, Алексей Алексеевич.
Борисенко, Алексей Алексеевич.

Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04. - Ставрополь, 2002. - 505 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
OD 71 02-5/528-5

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТеоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 20.05.2002
Дата поступления в ЭБ 23.03.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСтаврополь, 2002
Физическое описание505 с. : ил
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ92-1,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 02-5/528-5
Электронный адрес Электронный ресурс