Лурье, Иосиф Саулович. - Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - Москва : КолосС, 2003 (ООО Тип. ИПО профсоюзов Профиздат). - 414, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 5-9532-0034-X
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Лурье, Иосиф Саулович.
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - Москва : КолосС, 2003 (ООО Тип. ИПО профсоюзов Профиздат). - 414, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 5-9532-0034-X
В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий. Предназначен для инженерно-технических работников.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Справочник
Шифр хранения:
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - Москва : КолосС, 2003 (ООО Тип. ИПО профсоюзов Профиздат). - 414, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 5-9532-0034-X
В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий. Предназначен для инженерно-технических работников.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Справочник
Шифр хранения:
FB 3 03-39/272-3
FB 3 03-39/271-5
Описание
| Автор | Лурье, Иосиф Саулович |
|---|---|
| Заглавие | Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 23.09.2003 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович |
| Выходные данные | Москва : КолосС, 2003 (ООО Тип. ИПО профсоюзов Профиздат) |
| Физическое описание | 414, [1] с. : ил., табл.; 21 см |
| ISBN | ISBN 5-9532-0034-X |
| Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Справочник |
| Резюме/аннотация | В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий. Предназначен для инженерно-технических работников. |
| BBK-код | Л86-1с.я22 |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 3 03-39/272-3 |
| FB 3 03-39/271-5 |
