Лурье, Иосиф Саулович - Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Лурье, Иосиф Саулович.
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - Москва : КолосС, 2003 (ООО Тип. ИПО профсоюзов Профиздат). - 414, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 5-9532-0034-X (в пер.)
В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий. Предназначен для инженерно-технических работников.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Справочник
Шифр хранения:
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - Москва : КолосС, 2003 (ООО Тип. ИПО профсоюзов Профиздат). - 414, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 5-9532-0034-X (в пер.)
В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий. Предназначен для инженерно-технических работников.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Справочник
Шифр хранения:
FB 3 03-39/272-3
FB 3 03-39/271-5
Описание
Автор | Лурье, Иосиф Саулович |
---|---|
Заглавие | Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : Справочник |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 23.09.2003 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович |
Выходные данные | Москва : КолосС, 2003 (ООО Тип. ИПО профсоюзов Профиздат) |
Физическое описание | 414, [1] с. : ил., табл.; 21 см |
ISBN | ISBN 5-9532-0034-X (в пер.) |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Справочник |
Резюме/аннотация | В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий. Предназначен для инженерно-технических работников. |
BBK-код | Л86-1с.я22 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 3 03-39/272-3 |
FB 3 03-39/271-5 |