Анфимова, Нина Алексеевна. - Кулинария : учеб. для учреждений нач. проф. образования : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания", 2702 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., стер. - Москва : Academia, 2005 (ГУП Сарат. полигр. комб.). - 322, [1] с. : ил., табл.; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников).; ISBN 5-7695-1241-5

Экспресс-заказ фрагмента
Анфимова, Нина Алексеевна.
Кулинария : учеб. для учреждений нач. проф. образования : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания", 2702 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., стер. - Москва : Academia, 2005 (ГУП Сарат. полигр. комб.). - 322, [1] с. : ил., табл.; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников).; ISBN 5-7695-1241-5

На обл. в подзаг. "Повар кондитер"
Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов среднего профессионального образования.
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Шифр хранения:
FB 3 05-3/86

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКулинария : учеб. для учреждений нач. проф. образования : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания", 2702 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 10.02.2005
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиН. А. Анфимова, Л. Л. Татарская
Издание3-е изд., стер.
Выходные данныеМосква : Academia, 2005 (ГУП Сарат. полигр. комб.)
Физическое описание322, [1] с. : ил., табл.; 22 см
Серия(Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников)
ISBNISBN 5-7695-1241-5
ТемаПищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Общие примечанияНа обл. в подзаг. "Повар кондитер"
Резюме/аннотацияУчебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов среднего профессионального образования.
BBK-кодЛ99я723-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 3 05-3/86