Ботов М. И. - Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торговое оборудование) : Учеб. пособие для студентов вузов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005 (Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.). - 208 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-9532-0175-3 (в пер.)
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ботов М. И.
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торговое оборудование) : Учеб. пособие для студентов вузов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005 (Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.). - 208 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-9532-0175-3 (в пер.)
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов.
Шифр хранения:
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торговое оборудование) : Учеб. пособие для студентов вузов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005 (Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.). - 208 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-9532-0175-3 (в пер.)
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов.
Шифр хранения:
GR Гр ЛАБ. Л8/9
CPF Л81/Б86
Описание
Автор | Ботов М. И. |
---|---|
Заглавие | Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торговое оборудование) : Учеб. пособие для студентов вузов |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 14.05.2005 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Издание | 3-е изд., перераб. и доп. |
Выходные данные | Москва : КолосС, 2005 (Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.) |
Физическое описание | 208 с. |
Серия | (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) |
ISBN | ISBN 5-9532-0175-3 (в пер.) |
Резюме/аннотация | Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. |
Язык | Русский |
Места хранения | GR Гр ЛАБ. Л8/9 |
CPF Л81/Б86 |