Ботов М. И. - Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торговое оборудование) : Учеб. пособие для студентов вузов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005 (Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.). - 208 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-9532-0175-3 (в пер.)

Экспресс-заказ фрагмента
Ботов М. И.
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торговое оборудование) : Учеб. пособие для студентов вузов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005 (Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.). - 208 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).; ISBN 5-9532-0175-3 (в пер.)

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов.
Шифр хранения:
GR Гр ЛАБ. Л8/9
CPF Л81/Б86

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеЛабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (механическое, тепловое и торговое оборудование) : Учеб. пособие для студентов вузов
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 14.05.2005
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Издание3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данныеМосква : КолосС, 2005 (Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.)
Физическое описание208 с.
Серия(Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)
ISBNISBN 5-9532-0175-3 (в пер.)
Резюме/аннотацияРассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов.
ЯзыкРусский
Места храненияGR Гр ЛАБ. Л8/9
CPF Л81/Б86