Восканян, Ольга Станиславовна. - Современное состояние и тенденции развития производства эмульсионных продуктов питания : [монография] / О. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская. - Москва : Пищепромиздат, 2004. - 278, [1] с. : ил., табл.; 22 см.; ISBN 5-89703-103-7 : 100

Экспресс-заказ фрагмента
Восканян, Ольга Станиславовна.
Современное состояние и тенденции развития производства эмульсионных продуктов питания : [монография] / О. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская. - Москва : Пищепромиздат, 2004. - 278, [1] с. : ил., табл.; 22 см.; ISBN 5-89703-103-7 : 100

Жиры и масла - Производство
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла -- Пособие для специалистов
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Пособие для специалистов
маргарин - производство
Шифр хранения:
FB 1 05-24/121
FB 1 05-24/122

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовременное состояние и тенденции развития производства эмульсионных продуктов питания : [монография]
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 07.07.2005
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиО. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская
Выходные данныеМосква : Пищепромиздат, 2004
Физическое описание278, [1] с. : ил., табл.; 22 см
ISBNISBN 5-89703-103-7 : 100
ТемаЖиры и масла - Производство
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла -- Пособие для специалистов
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Пособие для специалистов
Термины-указателимаргарин - производство
BBK-кодЛ782,07
Л981,07
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 05-24/121
FB 1 05-24/122