Восканян, Ольга Станиславовна. - Современное состояние и тенденции развития производства эмульсионных продуктов питания : [монография] / О. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская. - Москва : Пищепромиздат, 2004. - 278, [1] с. : ил., табл.; 22 см.; ISBN 5-89703-103-7 : 100
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Восканян, Ольга Станиславовна.
Современное состояние и тенденции развития производства эмульсионных продуктов питания : [монография] / О. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская. - Москва : Пищепромиздат, 2004. - 278, [1] с. : ил., табл.; 22 см.; ISBN 5-89703-103-7 : 100
Жиры и масла - Производство
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла -- Пособие для специалистов
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Пособие для специалистов
маргарин - производство
Шифр хранения:
Современное состояние и тенденции развития производства эмульсионных продуктов питания : [монография] / О. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская. - Москва : Пищепромиздат, 2004. - 278, [1] с. : ил., табл.; 22 см.; ISBN 5-89703-103-7 : 100
Жиры и масла - Производство
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла -- Пособие для специалистов
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Пособие для специалистов
маргарин - производство
Шифр хранения:
FB 1 05-24/121
FB 1 05-24/122
Описание
Автор | Восканян, Ольга Станиславовна |
---|---|
Заглавие | Современное состояние и тенденции развития производства эмульсионных продуктов питания : [монография] |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 07.07.2005 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | О. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская |
Выходные данные | Москва : Пищепромиздат, 2004 |
Физическое описание | 278, [1] с. : ил., табл.; 22 см |
ISBN | ISBN 5-89703-103-7 : 100 |
Тема | Жиры и масла - Производство |
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла -- Пособие для специалистов | |
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Пособие для специалистов | |
Термины-указатели | маргарин - производство |
BBK-код | Л782,07 |
Л981,07 | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 1 05-24/121 |
FB 1 05-24/122 |