Дмитриенко, Сергей Юрьевич. - Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. ун-т потреб. кооп. - Москва, 2004. - 20 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Дмитриенко, Сергей Юрьевич.
Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. ун-т потреб. кооп. - Москва, 2004. - 20 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты -- Свойства и качества
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. ун-т потреб. кооп. - Москва, 2004. - 20 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты -- Свойства и качества
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
FB 9 04-9/1433-8
FB 9 04-9/1434-6
Описание
Автор | Дмитриенко, Сергей Юрьевич |
---|---|
Заглавие | Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 28.10.2004 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.02.2009 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. ун-т потреб. кооп. |
Выходные данные | Москва, 2004 |
Физическое описание | 20 с. |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты -- Свойства и качества |
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
BBK-код | Л924.3-106,0 |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 04-9/1433-8 |
FB 9 04-9/1434-6 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |