Дмитриенко, Сергей Юрьевич. - Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. ун-т потреб. кооп. - Москва, 2004. - 20 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Дмитриенко, Сергей Юрьевич.
Дмитриенко, Сергей Юрьевич.
Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. ун-т потреб. кооп. - Москва, 2004. - 20 с.

Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты -- Свойства и качества
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
FB 9 04-9/1433-8
FB 9 04-9/1434-6

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПотребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 28.10.2004
Дата поступления в ЭБ РГБ 11.02.2009
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ун-т потреб. кооп.
Выходные данныеМосква, 2004
Физическое описание20 с.
ТемаПищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты -- Свойства и качества
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ924.3-106,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 04-9/1433-8
FB 9 04-9/1434-6
Электронный адрес Электронный ресурс