Лебедева, Екатерина Петровна. - Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2004. - 16 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Лебедева, Екатерина Петровна.
Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2004. - 16 с.
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Пивоваренное производство -- Светлое пиво -- Теоретические основы. Исследования
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2004. - 16 с.
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Пивоваренное производство -- Светлое пиво -- Теоретические основы. Исследования
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
FB 9 04-10/1294-X
Описание
Автор | Лебедева, Екатерина Петровна |
---|---|
Заглавие | Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 16.11.2004 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.02.2009 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий |
Выходные данные | Санкт-Петербург, 2004 |
Физическое описание | 16 с. |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Пивоваренное производство -- Светлое пиво -- Теоретические основы. Исследования |
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
BBK-код | Л876.1-1,0 |
Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 04-10/1294-X |
Электронный адрес | Электронный ресурс |