Лебедева, Екатерина Петровна. - Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2004. - 16 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Лебедева, Екатерина Петровна.
Лебедева, Екатерина Петровна.
Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2004. - 16 с.

Пищевые производства -- Бродильные производства -- Пивоваренное производство -- Светлое пиво -- Теоретические основы. Исследования
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
FB 9 04-10/1294-X

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРегулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 16.11.2004
Дата поступления в ЭБ РГБ 11.02.2009
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиС.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
Выходные данныеСанкт-Петербург, 2004
Физическое описание16 с.
ТемаПищевые производства -- Бродильные производства -- Пивоваренное производство -- Светлое пиво -- Теоретические основы. Исследования
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
BBK-кодЛ876.1-1,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 04-10/1294-X
Электронный адрес Электронный ресурс