Казонен, Юлия Александровна. - Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т. - Санкт-Петербург, 2004. - 21 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Казонен, Юлия Александровна.
Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т. - Санкт-Петербург, 2004. - 21 с.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Вафли
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
вафельные изделия
Шифр хранения:
Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т. - Санкт-Петербург, 2004. - 21 с.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Вафли
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
вафельные изделия
Шифр хранения:
FB 9 04-10/2450-6
FB 9 04-10/2451-4
Описание
Автор | Казонен, Юлия Александровна |
---|---|
Заглавие | Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 25.11.2004 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.02.2009 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т |
Выходные данные | Санкт-Петербург, 2004 |
Физическое описание | 21 с. |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Вафли |
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Термины-указатели | вафельные изделия |
BBK-код | Л865.3,0 |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 04-10/2450-6 |
FB 9 04-10/2451-4 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |