Казонен, Юлия Александровна. - Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т. - Санкт-Петербург, 2004. - 21 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Казонен, Юлия Александровна.
Казонен, Юлия Александровна.
Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т. - Санкт-Петербург, 2004. - 21 с.

Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Вафли
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
вафельные изделия
Шифр хранения:
FB 9 04-10/2450-6
FB 9 04-10/2451-4

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 25.11.2004
Дата поступления в ЭБ РГБ 11.02.2009
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиС.-Петерб. торгово-эконом. ин-т
Выходные данныеСанкт-Петербург, 2004
Физическое описание21 с.
ТемаПищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Вафли
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Термины-указателивафельные изделия
BBK-кодЛ865.3,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 04-10/2450-6
FB 9 04-10/2451-4
Электронный адрес Электронный ресурс