Хавров, Ярослав Викторович. - Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. - Кемерово, 2005. - 22 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Хавров, Ярослав Викторович.
Хавров, Ярослав Викторович.
Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. - Кемерово, 2005. - 22 с.

Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом -- Теоретические основы. Исследования
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
FB 9 05-1/537-8
FB 9 05-1/538-6

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 15.03.2005
Дата поступления в ЭБ РГБ 11.02.2009
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиКемеров. технол. ин-т пищевой пром.
Выходные данныеКемерово, 2005
Физическое описание22 с.
ТемаПищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом -- Теоретические основы. Исследования
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ958.22-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 05-1/537-8
FB 9 05-1/538-6
Электронный адрес Электронный ресурс