Хавров, Ярослав Викторович. - Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. - Кемерово, 2005. - 22 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Хавров, Ярослав Викторович.
Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. - Кемерово, 2005. - 22 с.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом -- Теоретические основы. Исследования
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. - Кемерово, 2005. - 22 с.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом -- Теоретические основы. Исследования
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
FB 9 05-1/537-8
FB 9 05-1/538-6
Описание
Автор | Хавров, Ярослав Викторович |
---|---|
Заглавие | Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 15.03.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.02.2009 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. |
Выходные данные | Кемерово, 2005 |
Физическое описание | 22 с. |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом -- Теоретические основы. Исследования |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
BBK-код | Л958.22-1,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 05-1/537-8 |
FB 9 05-1/538-6 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |