Иванова, Елена Евгеньевна. - Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Калининград, 2004. - 361 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Иванова, Елена Евгеньевна.
Иванова, Елена Евгеньевна.
Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Калининград, 2004. - 361 с. : ил.

Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 71 05-5/399

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 09.09.2004
Дата поступления в ЭБ РГБ 18.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКалининград, 2004
Физическое описание361 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ94,0
Л964,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 05-5/399
Электронный адрес Электронный ресурс