Иванова, Елена Евгеньевна. - Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Калининград, 2004. - 361 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Иванова, Елена Евгеньевна.
Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Калининград, 2004. - 361 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Калининград, 2004. - 361 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 71 05-5/399
Описание
Автор | Иванова, Елена Евгеньевна |
---|---|
Заглавие | Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 09.09.2004 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Калининград, 2004 |
Физическое описание | 361 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов |
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов | |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
BBK-код | Л94,0 |
Л964,0 | |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 71 05-5/399 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |