Щербакова, Светлана Александровна. - Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 145 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Щербакова, Светлана Александровна.
Щербакова, Светлана Александровна.
Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 145 с. : ил.

Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2369

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 18.04.2005
Дата поступления в ЭБ РГБ 18.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2005
Физическое описание145 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ955,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 05-5/2369
Электронный адрес Электронный ресурс