Щербакова, Светлана Александровна. - Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 145 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Щербакова, Светлана Александровна.
Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 145 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 145 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2369
Описание
Автор | Щербакова, Светлана Александровна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 18.04.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Москва, 2005 |
Физическое описание | 145 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
BBK-код | Л955,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 05-5/2369 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |