Джум, Татьяна Александровна. - Биохимическое обоснование способов хранения лука репчатого в условиях Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Краснодар, 2005. - 204 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Джум, Татьяна Александровна.
Джум, Татьяна Александровна.
Биохимическое обоснование способов хранения лука репчатого в условиях Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Краснодар, 2005. - 204 с. : ил.

Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка луковых овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы хранения плодов и овощей
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2321

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеБиохимическое обоснование способов хранения лука репчатого в условиях Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 12.04.2005
Дата поступления в ЭБ РГБ 18.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКраснодар, 2005
Физическое описание204 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка луковых овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы хранения плодов и овощей
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
BBK-кодЛ912.5-309-1,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 05-5/2321
Электронный адрес Электронный ресурс