Джум, Татьяна Александровна. - Биохимическое обоснование способов хранения лука репчатого в условиях Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Краснодар, 2005. - 204 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Джум, Татьяна Александровна.
Биохимическое обоснование способов хранения лука репчатого в условиях Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Краснодар, 2005. - 204 с. : ил.
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка луковых овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы хранения плодов и овощей
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
Биохимическое обоснование способов хранения лука репчатого в условиях Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Краснодар, 2005. - 204 с. : ил.
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка луковых овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы хранения плодов и овощей
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2321
Описание
Автор | Джум, Татьяна Александровна |
---|---|
Заглавие | Биохимическое обоснование способов хранения лука репчатого в условиях Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 12.04.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Краснодар, 2005 |
Физическое описание | 204 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка луковых овощей -- Хранение плодов и овощей -- Физико-химические и биологические основы хранения плодов и овощей |
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
BBK-код | Л912.5-309-1,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 05-5/2321 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |