Вокорина, Елена Николаевна. - Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Омск, 2005. - 157 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Вокорина, Елена Николаевна.
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Омск, 2005. - 157 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока -- Пастеризация
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Омск, 2005. - 157 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока -- Пастеризация
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2425
Описание
Автор | Вокорина, Елена Николаевна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 19.05.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Омск, 2005 |
Физическое описание | 157 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока -- Пастеризация |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
BBK-код | Л950.41,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 05-5/2425 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |