Вокорина, Елена Николаевна. - Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Омск, 2005. - 157 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Вокорина, Елена Николаевна.
Вокорина, Елена Николаевна.
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Омск, 2005. - 157 с. : ил.

Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока -- Пастеризация
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2425

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 19.05.2005
Дата поступления в ЭБ РГБ 18.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеОмск, 2005
Физическое описание157 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока -- Пастеризация
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ950.41,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 05-5/2425
Электронный адрес Электронный ресурс