Хираллах Яср Мохаммед Зафер. - Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15. - Краснодар, 2005. - 153 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Хираллах Яср Мохаммед Зафер.
Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15. - Краснодар, 2005. - 153 с. : ил.
Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Получение растительных масел -- Масла из семян крестоцветных -- Рапсовое масло -- Использование отходов и получение побочных продуктов при получении растительных масел -- Свойства и качества продуктов
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Производство пищевых жиров -- Производство маргарина -- Сырье для производства маргарина
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Сырьё, материалы
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
фосфолипидные биологически активные добавки
рапсовые активированные фосфолипиды - фосфолипидные продукты
Шифр хранения:
Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15. - Краснодар, 2005. - 153 с. : ил.
Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Получение растительных масел -- Масла из семян крестоцветных -- Рапсовое масло -- Использование отходов и получение побочных продуктов при получении растительных масел -- Свойства и качества продуктов
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Производство пищевых жиров -- Производство маргарина -- Сырье для производства маргарина
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Сырьё, материалы
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
фосфолипидные биологически активные добавки
рапсовые активированные фосфолипиды - фосфолипидные продукты
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2630
Описание
Автор | Хираллах Яср Мохаммед Зафер |
---|---|
Заглавие | Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 19.05.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Краснодар, 2005 |
Физическое описание | 153 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки |
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Получение растительных масел -- Масла из семян крестоцветных -- Рапсовое масло -- Использование отходов и получение побочных продуктов при получении растительных масел -- Свойства и качества продуктов | |
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Производство пищевых жиров -- Производство маргарина -- Сырье для производства маргарина | |
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Сырьё, материалы | |
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов | |
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Термины-указатели | фосфолипидные биологически активные добавки |
рапсовые активированные фосфолипиды - фосфолипидные продукты | |
BBK-код | Л80-38,0 |
Л782.127.309-106,0 | |
Л782.42-3,0 | |
Л981-3,0 | |
Специальность | 05.18.06: Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов |
05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 05-5/2630 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |