Хираллах Яср Мохаммед Зафер. - Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15. - Краснодар, 2005. - 153 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Хираллах Яср Мохаммед Зафер.
Хираллах Яср Мохаммед Зафер.
Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15. - Краснодар, 2005. - 153 с. : ил.

Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Получение растительных масел -- Масла из семян крестоцветных -- Рапсовое масло -- Использование отходов и получение побочных продуктов при получении растительных масел -- Свойства и качества продуктов
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Производство пищевых жиров -- Производство маргарина -- Сырье для производства маргарина
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Сырьё, материалы
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
фосфолипидные биологически активные добавки
рапсовые активированные фосфолипиды - фосфолипидные продукты
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2630

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеОценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 19.05.2005
Дата поступления в ЭБ РГБ 18.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКраснодар, 2005
Физическое описание153 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Получение растительных масел -- Масла из семян крестоцветных -- Рапсовое масло -- Использование отходов и получение побочных продуктов при получении растительных масел -- Свойства и качества продуктов
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Производство пищевых жиров -- Производство маргарина -- Сырье для производства маргарина
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Сырьё, материалы
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Термины-указателифосфолипидные биологически активные добавки
рапсовые активированные фосфолипиды - фосфолипидные продукты
BBK-кодЛ80-38,0
Л782.127.309-106,0
Л782.42-3,0
Л981-3,0
Специальность05.18.06: Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 05-5/2630
Электронный адрес Электронный ресурс