Калиновский, Алексей Александрович. - Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 169 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Калиновский, Алексей Александрович.
Калиновский, Алексей Александрович.
Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 169 с. : ил.

Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Ливерные колбасы и паштеты -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
мясные паштеты
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2814

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 09.06.2005
Дата поступления в ЭБ РГБ 18.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2005
Физическое описание169 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Ливерные колбасы и паштеты -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Термины-указателимясные паштеты
BBK-кодЛ927.3-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 05-5/2814
Электронный адрес Электронный ресурс