Калиновский, Алексей Александрович. - Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 169 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Калиновский, Алексей Александрович.
Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 169 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Ливерные колбасы и паштеты -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
мясные паштеты
Шифр хранения:
Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2005. - 169 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Ливерные колбасы и паштеты -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
мясные паштеты
Шифр хранения:
OD 61 05-5/2814
Описание
Автор | Калиновский, Алексей Александрович |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 09.06.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Москва, 2005 |
Физическое описание | 169 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Ливерные колбасы и паштеты -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Термины-указатели | мясные паштеты |
BBK-код | Л927.3-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 05-5/2814 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |