Ибрагимов, Максим Исмагилович - Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ибрагимов, Максим Исмагилович.
Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2005. - 136 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Состав и строение продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Физические методы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2005. - 136 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Состав и строение продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Физические методы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 05-5/4052
Описание
Автор | Ибрагимов, Максим Исмагилович |
---|---|
Заглавие | Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 13.10.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Кемерово, 2005 |
Физическое описание | 136 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Состав и строение продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Физические методы |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
BBK-код | Л958.2-101с3,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 05-5/4052 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |