Ибрагимов, Максим Исмагилович. - Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2005. - 136 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ибрагимов, Максим Исмагилович.
Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2005. - 136 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Состав и строение продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Физические методы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 2005. - 136 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Состав и строение продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Физические методы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 05-5/4052
Описание
| Автор | Ибрагимов, Максим Исмагилович |
|---|---|
| Заглавие | Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 13.10.2005 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.11.2008 |
| Каталоги | Диссертации |
| Выходные данные | Кемерово, 2005 |
| Физическое описание | 136 с. : ил. |
| Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Состав и строение продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Физические методы |
| Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
| BBK-код | Л958.2-101с3,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 05-5/4052 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
