Гуслянников, Павел Владимирович - Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Гуслянников, Павел Владимирович.
Гуслянников, Павел Владимирович.
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. - Москва, 2004. - 23 с.

Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
ветчина
Шифр хранения:
FB 9 04-13/3884-5
FB 9 04-13/3885-3

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 28.12.2004
Дата поступления в ЭБ РГБ 11.02.2009
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т приклад. биотехнологии
Выходные данныеМосква, 2004
Физическое описание23 с.
ТемаПищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Термины-указателиветчина
BBK-кодЛ92-38,0
Л926,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 04-13/3884-5
FB 9 04-13/3885-3
Электронный адрес Электронный ресурс