Гуслянников, Павел Владимирович. - Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. - Москва, 2004. - 23 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Гуслянников, Павел Владимирович.
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. - Москва, 2004. - 23 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
ветчина
Шифр хранения:
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. - Москва, 2004. - 23 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
ветчина
Шифр хранения:
FB 9 04-13/3884-5
FB 9 04-13/3885-3
Описание
| Автор | Гуслянников, Павел Владимирович |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 28.12.2004 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.02.2009 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии |
| Выходные данные | Москва, 2004 |
| Физическое описание | 23 с. |
| Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы |
| Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей | |
| Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
| Термины-указатели | ветчина |
| BBK-код | Л92-38,0 |
| Л926,0 | |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 04-13/3884-5 |
| FB 9 04-13/3885-3 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
