Кутина, Ольга Иосифовна - Создание продуктов питания с заданными потребительскими свойствами

Кутина, Ольга Иосифовна.
Экспресс-заказ фрагмента
Кутина, Ольга Иосифовна.
Создание продуктов питания с заданными потребительскими свойствами / О. И. Кутина, И. Ф. Ищенко. - Москва : МГУТУ, 2005 (М. : Типография Россельхозакадемии). - 128 с. : ил., табл.; 20 см.

Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Расчет количества и состава продуктов -- Пособие для специалистов
Шифр хранения:
FB 2 06-16/219
FB 2 06-16/220

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСоздание продуктов питания с заданными потребительскими свойствами
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Коллекции ЭБ РГБ
Дата поступления в ЭК РГБ 13.04.2006
Дата поступления в ЭБ РГБ 05.05.2017
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиО. И. Кутина, И. Ф. Ищенко
Выходные данныеМосква : МГУТУ, 2005 (М. : Типография Россельхозакадемии)
Физическое описание128 с. : ил., табл.; 20 см
ТемаПищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Расчет количества и состава продуктов -- Пособие для специалистов
BBK-кодЛ99-642,07
ЯзыкРусский
Места храненияFB 2 06-16/219
FB 2 06-16/220
Электронный адрес Электронный ресурс