Кутина, Ольга Иосифовна. - Создание продуктов питания с заданными потребительскими свойствами / О. И. Кутина, И. Ф. Ищенко. - Москва : МГУТУ, 2005 (М. : Типография Россельхозакадемии). - 128 с. : ил., табл.; 20 см.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кутина, Ольга Иосифовна.
Создание продуктов питания с заданными потребительскими свойствами / О. И. Кутина, И. Ф. Ищенко. - Москва : МГУТУ, 2005 (М. : Типография Россельхозакадемии). - 128 с. : ил., табл.; 20 см.
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Расчет количества и состава продуктов -- Пособие для специалистов
Шифр хранения:
Создание продуктов питания с заданными потребительскими свойствами / О. И. Кутина, И. Ф. Ищенко. - Москва : МГУТУ, 2005 (М. : Типография Россельхозакадемии). - 128 с. : ил., табл.; 20 см.
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Расчет количества и состава продуктов -- Пособие для специалистов
Шифр хранения:
FB 2 06-16/219
FB 2 06-16/220
Описание
Автор | Кутина, Ольга Иосифовна |
---|---|
Заглавие | Создание продуктов питания с заданными потребительскими свойствами |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Коллекции ЭБ РГБ | |
Дата поступления в ЭК РГБ | 13.04.2006 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 04.05.2017 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | О. И. Кутина, И. Ф. Ищенко |
Выходные данные | Москва : МГУТУ, 2005 (М. : Типография Россельхозакадемии) |
Физическое описание | 128 с. : ил., табл.; 20 см |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Расчет количества и состава продуктов -- Пособие для специалистов |
BBK-код | Л99-642,07 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 2 06-16/219 |
FB 2 06-16/220 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |