Кащенко, Владимир Федорович. - Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кащенко, Владимир Федорович.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
электрическое оборудование
электроснабжение
санитарно-техническое оборудование
кондиционирование воздуха
подъемно-транспортное оборудование
весоизмерительное оборудование
контрольно-кассовые машины
механическое оборудование
тепловое оборудование
холодильное оборудование
поточные линии
кондитерское оборудование
Шифр хранения:
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
электрическое оборудование
электроснабжение
санитарно-техническое оборудование
кондиционирование воздуха
подъемно-транспортное оборудование
весоизмерительное оборудование
контрольно-кассовые машины
механическое оборудование
тепловое оборудование
холодильное оборудование
поточные линии
кондитерское оборудование
Шифр хранения:
FB 3 07-21/276
Описание
| Автор | Кащенко, Владимир Федорович |
|---|---|
| Заглавие | Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 13.08.2007 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко |
| Выходные данные | Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007 |
| Физическое описание | 410 с. : ил.; 22 см |
| ISBN | ISBN 978-5-98281-114-1 |
| Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ |
| Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ | |
| Термины-указатели | электрическое оборудование |
| электроснабжение | |
| санитарно-техническое оборудование | |
| кондиционирование воздуха | |
| подъемно-транспортное оборудование | |
| весоизмерительное оборудование | |
| контрольно-кассовые машины | |
| механическое оборудование | |
| тепловое оборудование | |
| холодильное оборудование | |
| поточные линии | |
| кондитерское оборудование | |
| BBK-код | Л99-5я723-1 |
| Л99-4я723-1 | |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 3 07-21/276 |
