Кащенко, Владимир Федорович. - Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1 (Альфа-М)
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кащенко, Владимир Федорович.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1 (Альфа-М)
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
электрическое оборудование
электроснабжение
санитарно-техническое оборудование
кондиционирование воздуха
подъемно-транспортное оборудование
весоизмерительное оборудование
контрольно-кассовые машины
механическое оборудование
тепловое оборудование
холодильное оборудование
поточные линии
кондитерское оборудование
Шифр хранения:
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1 (Альфа-М)
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
электрическое оборудование
электроснабжение
санитарно-техническое оборудование
кондиционирование воздуха
подъемно-транспортное оборудование
весоизмерительное оборудование
контрольно-кассовые машины
механическое оборудование
тепловое оборудование
холодильное оборудование
поточные линии
кондитерское оборудование
Шифр хранения:
FB 3 07-21/276
Описание
Автор | Кащенко, Владимир Федорович |
---|---|
Заглавие | Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 13.08.2007 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко |
Выходные данные | Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007 |
Физическое описание | 410 с. : ил.; 22 см |
ISBN | ISBN 978-5-98281-114-1 (Альфа-М) |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ |
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ | |
Термины-указатели | электрическое оборудование |
электроснабжение | |
санитарно-техническое оборудование | |
кондиционирование воздуха | |
подъемно-транспортное оборудование | |
весоизмерительное оборудование | |
контрольно-кассовые машины | |
механическое оборудование | |
тепловое оборудование | |
холодильное оборудование | |
поточные линии | |
кондитерское оборудование | |
BBK-код | Л99-5я723-1 |
Л99-4я723-1 | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 3 07-21/276 |