Кащенко, Владимир Федорович. - Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1 (Альфа-М)

Экспресс-заказ фрагмента
Кащенко, Владимир Федорович.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 410 с. : ил.; 22 см.; ISBN 978-5-98281-114-1 (Альфа-М)

Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
электрическое оборудование
электроснабжение
санитарно-техническое оборудование
кондиционирование воздуха
подъемно-транспортное оборудование
весоизмерительное оборудование
контрольно-кассовые машины
механическое оборудование
тепловое оборудование
холодильное оборудование
поточные линии
кондитерское оборудование
Шифр хранения:
FB 3 07-21/276

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеОборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 13.08.2007
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиВ. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко
Выходные данныеМосква : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007
Физическое описание410 с. : ил.; 22 см
ISBNISBN 978-5-98281-114-1 (Альфа-М)
ТемаПищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Предприятия общественного питания -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Термины-указателиэлектрическое оборудование
электроснабжение
санитарно-техническое оборудование
кондиционирование воздуха
подъемно-транспортное оборудование
весоизмерительное оборудование
контрольно-кассовые машины
механическое оборудование
тепловое оборудование
холодильное оборудование
поточные линии
кондитерское оборудование
BBK-кодЛ99-5я723-1
Л99-4я723-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 3 07-21/276