Кузнецова, Ольга Викторовна. - Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кузнецова Ольга Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 22 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Кузнецова, Ольга Викторовна.
Кузнецова, Ольга Викторовна.
Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кузнецова Ольга Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 22 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Микробиология производства молока и молочных продуктов
обезжиренное молоко
пахта
сыворотка
Шифр хранения:
FB 9 07-6/1076

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 24.10.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 31.10.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиКузнецова Ольга Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
Выходные данныеСтаврополь, 2007
Физическое описание22 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Микробиология производства молока и молочных продуктов
Термины-указателиобезжиренное молоко
пахта
сыворотка
BBK-кодЛ959-14,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 07-6/1076
Электронный адрес Электронный ресурс