Кузнецова, Ольга Викторовна. - Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кузнецова Ольга Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 22 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кузнецова, Ольга Викторовна.
Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кузнецова Ольга Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 22 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Микробиология производства молока и молочных продуктов
обезжиренное молоко
пахта
сыворотка
Шифр хранения:
Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кузнецова Ольга Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 22 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Микробиология производства молока и молочных продуктов
обезжиренное молоко
пахта
сыворотка
Шифр хранения:
FB 9 07-6/1076
Описание
Автор | Кузнецова, Ольга Викторовна |
---|---|
Заглавие | Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 24.10.2007 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 31.10.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Кузнецова Ольга Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] |
Выходные данные | Ставрополь, 2007 |
Физическое описание | 22 с. |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Микробиология производства молока и молочных продуктов | |
Термины-указатели | обезжиренное молоко |
пахта | |
сыворотка | |
BBK-код | Л959-14,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 07-6/1076 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |