Рудаков, Александр Сергеевич. - Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Рудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 20 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Рудаков, Александр Сергеевич.
Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Рудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 20 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры
Шифр хранения:
Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Рудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 20 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры
Шифр хранения:
FB 9 07-6/1044
Описание
Автор | Рудаков, Александр Сергеевич |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 25.10.2007 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.11.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Рудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] |
Выходные данные | Ставрополь, 2007 |
Физическое описание | 20 с. |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
Процессы и аппараты пищевых производств | |
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры | |
BBK-код | Л958.3,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 07-6/1044 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |