Рудаков, Александр Сергеевич. - Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Рудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 20 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Рудаков, Александр Сергеевич.
Рудаков, Александр Сергеевич.
Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Рудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 20 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры
Шифр хранения:
FB 9 07-6/1044

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 25.10.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 12.11.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиРудаков Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
Выходные данныеСтаврополь, 2007
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры
BBK-кодЛ958.3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 07-6/1044
Электронный адрес Электронный ресурс