Вобликова, Татьяна Владимировна. - Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Вобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 18 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Вобликова, Татьяна Владимировна.
Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Вобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 18 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие
мягкие сыры
ферментированные сыры
термокислотные сыры
плесневые сыры
рассольные сыры
плавленные сыры
Шифр хранения:
Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Вобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 18 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие
мягкие сыры
ферментированные сыры
термокислотные сыры
плесневые сыры
рассольные сыры
плавленные сыры
Шифр хранения:
FB 9 07-5/4200
Описание
| Автор | Вобликова, Татьяна Владимировна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 23.11.2007 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.02.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Вобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] |
| Выходные данные | Ставрополь, 2007 |
| Физическое описание | 18 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
| Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие | |
| Термины-указатели | мягкие сыры |
| ферментированные сыры | |
| термокислотные сыры | |
| плесневые сыры | |
| рассольные сыры | |
| плавленные сыры | |
| BBK-код | Л958,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 07-5/4200 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
