Вобликова, Татьяна Владимировна. - Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Вобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 18 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Вобликова, Татьяна Владимировна.
Вобликова, Татьяна Владимировна.
Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Вобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]. - Ставрополь, 2007. - 18 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие
мягкие сыры
ферментированные сыры
термокислотные сыры
плесневые сыры
рассольные сыры
плавленные сыры
Шифр хранения:
FB 9 07-5/4200

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 23.11.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 12.02.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
Выходные данныеСтаврополь, 2007
Физическое описание18 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие
Термины-указателимягкие сыры
ферментированные сыры
термокислотные сыры
плесневые сыры
рассольные сыры
плавленные сыры
BBK-кодЛ958,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 07-5/4200
Электронный адрес Электронный ресурс