Дегтярева, Ирина Георгиевна. - Разработка технологии варёно-копчёных продуктов из мяса северного оленя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дегтярева Ирина Георгиевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]. - Москва, 2008. - 33 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Дегтярева, Ирина Георгиевна.
Дегтярева, Ирина Георгиевна.
Разработка технологии варёно-копчёных продуктов из мяса северного оленя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дегтярева Ирина Георгиевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]. - Москва, 2008. - 33 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Производство мяса и мясных продуктов оленей -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей - Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Шифр хранения:
FB 9 08-1/884

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии варёно-копчёных продуктов из мяса северного оленя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 04.02.2008
Дата поступления в ЭБ РГБ 27.02.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиДегтярева Ирина Георгиевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
Выходные данныеМосква, 2008
Физическое описание33 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Производство мяса и мясных продуктов оленей -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей - Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
BBK-кодЛ921-64,0
Л926-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 08-1/884
Электронный адрес Электронный ресурс