Иванов, Сергей Сергеевич. - Разработка технологии сырного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Иванов Сергей Сергеевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2008. - 17 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Иванов, Сергей Сергеевич.
Разработка технологии сырного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Иванов Сергей Сергеевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2008. - 17 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Прочие виды сыров
молочно-растительные продукты
молочно-соевые продукты
комбинированные мягкие сыры
функциональные сыры
Шифр хранения:
Разработка технологии сырного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Иванов Сергей Сергеевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2008. - 17 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Прочие виды сыров
молочно-растительные продукты
молочно-соевые продукты
комбинированные мягкие сыры
функциональные сыры
Шифр хранения:
FB 9 08-1/2810
Описание
| Автор | Иванов, Сергей Сергеевич |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии сырного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 04.04.2008 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 16.04.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Иванов Сергей Сергеевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] |
| Выходные данные | Кемерово, 2008 |
| Физическое описание | 17 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Прочие виды сыров | |
| Термины-указатели | молочно-растительные продукты |
| молочно-соевые продукты | |
| комбинированные мягкие сыры | |
| функциональные сыры | |
| BBK-код | Л958.9,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 08-1/2810 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
