Иванов, Сергей Сергеевич. - Разработка технологии сырного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Иванов Сергей Сергеевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2008. - 17 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Иванов, Сергей Сергеевич.
Иванов, Сергей Сергеевич.
Разработка технологии сырного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Иванов Сергей Сергеевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2008. - 17 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Прочие виды сыров
молочно-растительные продукты
молочно-соевые продукты
комбинированные мягкие сыры
функциональные сыры
Шифр хранения:
FB 9 08-1/2810

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии сырного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 04.04.2008
Дата поступления в ЭБ РГБ 16.04.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиИванов Сергей Сергеевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.]
Выходные данныеКемерово, 2008
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Прочие виды сыров
Термины-указателимолочно-растительные продукты
молочно-соевые продукты
комбинированные мягкие сыры
функциональные сыры
BBK-кодЛ958.9,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 08-1/2810
Электронный адрес Электронный ресурс