Клюшина, Елена Александровна. - Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Клюшина Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.]. - Москва, 2008. - 21 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Клюшина, Елена Александровна.
Клюшина, Елена Александровна.
Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Клюшина Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.]. - Москва, 2008. - 21 с.

Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез
эмульсионные жировые продукты
функциональные жировые продукты
пищевые эмульсии
Шифр хранения:
FB 9 08-2/3374

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 10.06.2008
Дата поступления в ЭБ РГБ 17.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиКлюшина Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.]
Выходные данныеМосква, 2008
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез
Термины-указателиэмульсионные жировые продукты
функциональные жировые продукты
пищевые эмульсии
BBK-кодЛ981,0
Специальность05.18.06: Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 08-2/3374
Электронный адрес Электронный ресурс