Магомедова, Ольга Владимировна - Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Магомедова, Ольга Владимировна.
Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23 / Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства. - п. Дубровицы, Московской обл., 2005. - 37 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Хранение и созревание мяса -- Обработка мяса холодом -- Охлаждение мяса -- Охлажденное мясо -- Хранение мяса -- Теоретические основы. Исследования
Биохимия
Биотехнология
Шифр хранения:
Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23 / Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства. - п. Дубровицы, Московской обл., 2005. - 37 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Хранение и созревание мяса -- Обработка мяса холодом -- Охлаждение мяса -- Охлажденное мясо -- Хранение мяса -- Теоретические основы. Исследования
Биохимия
Биотехнология
Шифр хранения:
FB 9 05-11/2127-X
FB 9 05-11/2128-8
Описание
Автор | Магомедова, Ольга Владимировна |
---|---|
Заглавие | Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 21.12.2005 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 21.01.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства |
Выходные данные | п. Дубровицы, Московской обл., 2005 |
Физическое описание | 37 с. |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Хранение и созревание мяса -- Обработка мяса холодом -- Охлаждение мяса -- Охлажденное мясо -- Хранение мяса -- Теоретические основы. Исследования |
Биохимия | |
Биотехнология | |
BBK-код | Л921.021.5-909-1,0 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 05-11/2127-X |
FB 9 05-11/2128-8 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |