Магомедова, Ольга Владимировна. - Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23 / Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства. - п. Дубровицы, Московской обл., 2005. - 37 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Магомедова, Ольга Владимировна.
Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23 / Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства. - п. Дубровицы, Московской обл., 2005. - 37 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Хранение и созревание мяса -- Обработка мяса холодом -- Охлаждение мяса -- Охлажденное мясо -- Хранение мяса -- Теоретические основы. Исследования
Биохимия
Биотехнология
Шифр хранения:
Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23 / Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства. - п. Дубровицы, Московской обл., 2005. - 37 с.
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Хранение и созревание мяса -- Обработка мяса холодом -- Охлаждение мяса -- Охлажденное мясо -- Хранение мяса -- Теоретические основы. Исследования
Биохимия
Биотехнология
Шифр хранения:
FB 9 05-11/2127-X
FB 9 05-11/2128-8
Описание
| Автор | Магомедова, Ольга Владимировна |
|---|---|
| Заглавие | Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04, 03.00.23 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 21.12.2005 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 21.01.2007 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства |
| Выходные данные | п. Дубровицы, Московской обл., 2005 |
| Физическое описание | 37 с. |
| Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов из отдельных видов животных -- Хранение и созревание мяса -- Обработка мяса холодом -- Охлаждение мяса -- Охлажденное мясо -- Хранение мяса -- Теоретические основы. Исследования |
| Биохимия | |
| Биотехнология | |
| BBK-код | Л921.021.5-909-1,0 |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 05-11/2127-X |
| FB 9 05-11/2128-8 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
