Ишевский, Александр Леонидович - Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Ишевский, Александр Леонидович.
Ишевский, Александр Леонидович.
Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2006. - 34 с.

Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство медицинских, кормовых и технических продуктов из рыбы и отходов производства рыбы и рыбных продуктов -- Производство кормовых продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
гелеобразующие добавки
Шифр хранения:
FB 9 06-4/2014-4
FB 9 06-4/2015-2

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 12.05.2006
Дата поступления в ЭБ РГБ 11.02.2009
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиС.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
Выходные данныеСанкт-Петербург, 2006
Физическое описание34 с.
ТемаПищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство медицинских, кормовых и технических продуктов из рыбы и отходов производства рыбы и рыбных продуктов -- Производство кормовых продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Термины-указателигелеобразующие добавки
BBK-кодЛ943.2,0
Л944,0
Л948.2,0
Л964-38,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 06-4/2014-4
FB 9 06-4/2015-2
Электронный адрес Электронный ресурс