Ишевский, Александр Леонидович - Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ишевский, Александр Леонидович.
Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2006. - 34 с.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство медицинских, кормовых и технических продуктов из рыбы и отходов производства рыбы и рыбных продуктов -- Производство кормовых продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
гелеобразующие добавки
Шифр хранения:
Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 2006. - 34 с.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство медицинских, кормовых и технических продуктов из рыбы и отходов производства рыбы и рыбных продуктов -- Производство кормовых продуктов
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
гелеобразующие добавки
Шифр хранения:
FB 9 06-4/2014-4
FB 9 06-4/2015-2
Описание
Автор | Ишевский, Александр Леонидович |
---|---|
Заглавие | Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 12.05.2006 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.02.2009 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий |
Выходные данные | Санкт-Петербург, 2006 |
Физическое описание | 34 с. |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов |
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий | |
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство медицинских, кормовых и технических продуктов из рыбы и отходов производства рыбы и рыбных продуктов -- Производство кормовых продуктов | |
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы | |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Термины-указатели | гелеобразующие добавки |
BBK-код | Л943.2,0 |
Л944,0 | |
Л948.2,0 | |
Л964-38,0 | |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 06-4/2014-4 |
FB 9 06-4/2015-2 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |