Карманова, Яна Михайловна - Товароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Карманова, Яна Михайловна.
Товароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Кемерово, 2006. - 143 с. : ил.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
Товароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Кемерово, 2006. - 143 с. : ил.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
OD 61 07-5/364
Описание
Автор | Карманова, Яна Михайловна |
---|---|
Заглавие | Товароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 24.01.2007 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 21.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Кемерово, 2006 |
Физическое описание | 143 с. : ил. |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 07-5/364 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |