Бараненко, Денис Александрович - Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Бараненко, Денис Александрович.
Экспресс-заказ фрагмента
Бараненко, Денис Александрович.
Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Санкт-Петербург, 2006. - 184 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 07-5/576

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 20.12.2006
Дата поступления в ЭБ РГБ 21.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 2006
Физическое описание184 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 07-5/576
Электронный адрес Электронный ресурс