Холоша, Ольга Анатольевна - Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Холоша, Ольга Анатольевна.
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2006. - 339 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Переработка морских млекопитающих и водных беспозвоночных -- Переработка водных беспозвоночных
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство сушеной, вяленой и копченой рыбы и рыбных продуктов -- Производство копченой рыбы
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Рыбные консервы в масле. Консервы из копченой рыбы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
гидробионты
варено-мороженые крабы
Шифр хранения:
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2006. - 339 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Переработка морских млекопитающих и водных беспозвоночных -- Переработка водных беспозвоночных
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство сушеной, вяленой и копченой рыбы и рыбных продуктов -- Производство копченой рыбы
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Рыбные консервы в масле. Консервы из копченой рыбы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
гидробионты
варено-мороженые крабы
Шифр хранения:
OD 71 07-5/19
Описание
Автор | Холоша, Ольга Анатольевна |
---|---|
Заглавие | Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 18.09.2006 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Владивосток, 2006 |
Физическое описание | 339 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов |
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Переработка морских млекопитающих и водных беспозвоночных -- Переработка водных беспозвоночных | |
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство сушеной, вяленой и копченой рыбы и рыбных продуктов -- Производство копченой рыбы | |
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Рыбные консервы в масле. Консервы из копченой рыбы | |
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Термины-указатели | гидробионты |
варено-мороженые крабы | |
BBK-код | Л943.2,0 |
Л949.2,0 | |
Л946.3,0 | |
Л964.3,0 | |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 71 07-5/19 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |