Холоша, Ольга Анатольевна - Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Холоша, Ольга Анатольевна.
Экспресс-заказ фрагмента
Холоша, Ольга Анатольевна.
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 2006. - 339 с. : ил.

Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Переработка морских млекопитающих и водных беспозвоночных -- Переработка водных беспозвоночных
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство сушеной, вяленой и копченой рыбы и рыбных продуктов -- Производство копченой рыбы
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Рыбные консервы в масле. Консервы из копченой рыбы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
гидробионты
варено-мороженые крабы
Шифр хранения:
OD 71 07-5/19

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 18.09.2006
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВладивосток, 2006
Физическое описание339 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Переработка морских млекопитающих и водных беспозвоночных -- Переработка водных беспозвоночных
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство сушеной, вяленой и копченой рыбы и рыбных продуктов -- Производство копченой рыбы
Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Рыбные консервы в масле. Консервы из копченой рыбы
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
гидробионты
варено-мороженые крабы
BBK-кодЛ943.2,0
Л949.2,0
Л946.3,0
Л964.3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 07-5/19
Электронный адрес Электронный ресурс