Коренкова, Анна Анатольевна - Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Коренкова, Анна Анатольевна.
Экспресс-заказ фрагмента
Коренкова, Анна Анатольевна.
Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07. - Москва, 2006. - 169 с. : ил.

Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Свойства и качества кисломолочных продуктов
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
обогащенные кисломолочные продукты
Шифр хранения:
OD 61 07-5/1589

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 24.12.2006
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2006
Физическое описание169 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Свойства и качества кисломолочных продуктов
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
обогащенные кисломолочные продукты
BBK-кодЛ955-106,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 07-5/1589
Электронный адрес Электронный ресурс