Коренкова, Анна Анатольевна - Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Коренкова, Анна Анатольевна.
Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07. - Москва, 2006. - 169 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Свойства и качества кисломолочных продуктов
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
обогащенные кисломолочные продукты
Шифр хранения:
Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07. - Москва, 2006. - 169 с. : ил.
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Свойства и качества кисломолочных продуктов
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
обогащенные кисломолочные продукты
Шифр хранения:
OD 61 07-5/1589
Описание
Автор | Коренкова, Анна Анатольевна |
---|---|
Заглавие | Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 24.12.2006 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Москва, 2006 |
Физическое описание | 169 с. : ил. |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Свойства и качества кисломолочных продуктов |
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Термины-указатели | обогащенные кисломолочные продукты |
BBK-код | Л955-106,0 |
Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 07-5/1589 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |