Внукова, Елена Олеговна - Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Внукова, Елена Олеговна.
Экспресс-заказ фрагмента
Внукова, Елена Олеговна.
Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2006. - 153 с. : ил.

Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
OD 61 07-5/1680

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 06.03.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКраснодар, 2006
Физическое описание153 с. : ил.
ТемаТовароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 07-5/1680
Электронный адрес Электронный ресурс