Геворкян, Гайк Рубенович. - Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2006. - 162 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Геворкян, Гайк Рубенович.
Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2006. - 162 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2006. - 162 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 07-5/1695
Описание
| Автор | Геворкян, Гайк Рубенович |
|---|---|
| Заглавие | Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 16.02.2007 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.11.2008 |
| Каталоги | Диссертации |
| Выходные данные | Москва, 2006 |
| Физическое описание | 162 с. : ил. |
| Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 07-5/1695 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
