Геворкян, Гайк Рубенович - Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Геворкян, Гайк Рубенович.
Экспресс-заказ фрагмента
Геворкян, Гайк Рубенович.
Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2006. - 162 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 07-5/1695

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЕЭК 16.02.2007
Дата поступления в ЭБ 22.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2006
Физическое описание162 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 07-5/1695
Электронный адрес Электронный ресурс